ВОПРОС ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОУ ВАЖЕН ВО ВСЕ ВОЗРАСТНЫЕ ПЕРИОДЫ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА, А ОСОБЕННО В ДЕТСКОМ ВОЗРАСТЕ, Т.К. ДЕТСКИЙ ОРГАНИЗМ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ВЗРОСЛОГО БУРНЫМ РОСТОМ И РАЗВИТИЕМ, ФОРМИРОВАНИЕМ И СТАНОВЛЕНИЕМ СТРУКТУРЫ МНОГИХ ОРГАНОВ И СИСТЕМ, СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕМ ИХ ФУНКЦИЙ, РАЗВИТИЕМ И УСЛОЖНЕНИЕМ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ПОЭТОМУ ВОПРОСОМ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ЗАНИМАЮТСЯ УЧЕНЫЕ, ВРАЧИ-ДИЕТОЛОГИ, ХОРОШО ЗНАЮЩИЕ ОСОБЕННОСТИ ДЕТСКОГО ОРГАНИЗМА. В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ ИНСТИТУТОМ ПИТАНИЯ АМН СССР БЫЛА РАЗРАБОТАНА ЦЕЛАЯ СИСТЕМА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, УЧИТЫВАЮЩАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС ПОСТУПЛЕНИЯ В РАСТУЩИЙ ОРГАНИЗМ ДЕТЕЙ ВСЕХ НЕОБХОДИМЫХ ВЕЩЕСТВ, ДОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА БЕЛКОВ, ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ, МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ВИТАМИНОВ. ЭТА СИСТЕМА БЫЛА ПРЕДСТАВЛЕНА 10-ДНЕВНЫМ МЕНЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДОШКОЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ, ГДЕ УЧИТЫВАЕТСЯ СУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ, УДОВЛЕТВОРЯЮЩИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКУЮ ПОТРЕБНОСТЬ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 159» Г. ЧЕБОКСАРЫ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ", И РУКОВОДСТВУЕТСЯ «ПРИМЕРНЫМ ДЕСЯТИДНЕВНЫМ РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ (МЕНЮ) ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ОТ 1,5 ДО 3-Х ЛЕТ И ОТ 3-Х ДО 7 ЛЕТ, В ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ С 12-ТИ ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ», СОГЛАСОВАННЫМ С РОСПОТРЕБНАДЗОРОМ ЧР 01.07.2014 № 04/1602.

ОСНОВНЫМИ ПРИНЦИПАМИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОУ ЯВЛЯЮТСЯ:

· ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНОВ, СООТВЕТСТВУЮЩАЯ ЭНЕРГОЗАТРАТАМ ДЕТЕЙ.

· СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ РАЦИОНА ПО ВСЕМ ЗАМЕНИМЫМ И НЕЗАМЕНИМЫМ ПИЩЕВЫМ ФАКТОРАМ, ВКЛЮЧАЯ БЕЛКИ, АМИНОКИСЛОТЫ, ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ И ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, РАЗЛИЧНЫЕ КЛАССЫ УГЛЕВОДОВ, ВИТАМИНЫ, МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ .

· МАКСИМАЛЬНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ РАЦИОНОВ, ЯВЛЯЮЩЕЕСЯ ОСНОВНЫМ УСЛОВИЕМ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СБАЛАНСИРОВАННОСТИ, КОТОРОЕ ДОСТИГАЕТСЯ ПУТЕМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДОСТАТОЧНОГО АССОРТИМЕНТА ПРОДУКТОВ И РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ.

· ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ И КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ И БЛЮД, ОБЕСПЕЧИВАЮЩАЯ ИХ ВЫСОКИЕ ВКУСОВЫЕ ДОСТОИНСТВА И СОХРАННОСТЬ ИСХОДНОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ.

· ИСКЛЮЧЕНИЕ ИЗ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ПРОДУКТОВ И БЛЮД, КОТОРЫЕ МОГЛИ БЫ ПРИВЕСТИ К УХУДШЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ У ДЕТЕЙ

· УЧЕТ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ДЕТЕЙ (В ТОМ ЧИСЛЕ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ИМИ ОТДЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ И БЛЮД)

.  ОБЕСПЕЧЕНИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИТАНИЯ, ВКЛЮЧАЮЩЕЕ СОБЛЮДЕНИЕ ВСЕХ САНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЙ К СОСТОЯНИЮ ПИЩЕБЛОКА, ПОСТАВЛЯЕМЫМ ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ, ИХ ТРАНСПОРТИРОВКЕ, ХРАНЕНИЮ И РАЗДАЧЕ БЛЮД.

________________________________

Нормативно-правовые документы, регламентирующие организацию питания в дошкольном учреждении.

2.      САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ ПОСТАНОВЛЕНИЕ ОТ 15 МАЯ 2013 Г. N 26 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ (ССЫЛКА)

3.     ПИСЬМО РОСПОТРЕБНАДЗОРА О СООТВЕТСТВИИ ПРИМЕРНЫХ ДВУХНЕДЕЛЬНЫХ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОТ 1 ГОДА ДО 3 ЛЕТ И С 3 ДО 7 ЛЕТ

_________________________________

ЛОКАЛЬНЫЕ АКТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ ПИТАНИЯ В  МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД № 159" Г. ЧЕБОКСАРЫ

1.   ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В МУНИЦИПАЛЬНОМ БЮДЖЕТНОМ ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ «ДЕТСКИЙ САД № 159 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА» ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

2.    ПОЛОЖЕНИЕ О ЗАКУПКЕ ТОВАРОВ, РАБОТ, УСЛУГ ДЛЯ НУЖД МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ «ДЕТСКИЙ САД № 159 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА» ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

3.    ПОЛОЖЕНИЕ О ЕДИНОЙ КОМИССИИ ПО ОСУЩЕСТВЛЕНИЮ ЗАКУПОК МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ «ДЕТСКИЙ САД № 159 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА» ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

4.     ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В МУНИЦИПАЛЬНОМ БЮДЖЕТНОМ ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ «ДЕТСКИЙ САД № 159 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА» ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

5.      ПОЛОЖЕНИЕ О БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ МУНИЦИПАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ «ДЕТСКИЙ САД № 159 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА» ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

6.     ПРИКАЗ ПО МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 159» Г. ЧЕБОКСАРЫ «О ПЕРЕВОДЕ НА 4-Х РАЗОВОЕ ПИТАНИЕ ВОСПИТАННИКОВ ДОУ»

7.     ПРИКАЗ ПО МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 159» Г. ЧЕБОКСАРЫ «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ 10-ДНЕВНОГО РАЦИОНА ПИТАНИ (МЕНЮ) ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1-3 И С 3-7 ЛЕТ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВНИЕМ В МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД" Г. ЧЕБОКСАРЫ» ОТ 11.06.2014, № 105-Д

8.       ДЕСЯТИДНЕВНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ (МЕНЮ) ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 - 3 И С 3-7 ЛЕТ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ В МУНИЦИПАЛЬНОМ БЮДЖЕТНОМ ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ «ДЕТСКИЙ САД № 159 КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА» ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ   (см. примерный рацион питания по неделям) приказ  по МБДОУ "Детский сад № 159" г. Чебоксары от  11.06.2014 № 105-Д

_________________________________

Ø     ПРЕЗЕНТАЦИЯ «ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МУНИЦИПАЛЬНЫХ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ" (ссылка)

Ø  ПРЕЗЕНТАЦИЯ  «ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 159» Г. ЧЕБОКСАРЫ» (смотреть)

_________________________________

                       

 ****   ПРЕЗЕНТАЦИОННЫЙ РОЛИК  ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОУ "ЗДОРОВЫЕ ДЕТИ - СЧАСТЛИВЫЕ РОДИТЕЛИ!"  (ссылка)

****  «Полезные советы о питании детей» 

****  полезные ссылки: